Bouchées de poulet en tempura de coco

Alors ce qui est bien avec ces bouchées de poulet en tempura de coco c'est que vous pouvez les servir en entrée, en plat principal, en amuse bouche pour un buffet ... Et en plus c'est  très simple à faire (dans l'ensemble je propose rarement des choses compliquées).

Ingrédients

2 filets de poulet (environ 250g)

1 petit bouquet de menthe

1 petit bouquet de basilic thai

100g de farine

50g de Maïzena

20cl de lait de coco

1 oeuf.

30 mn avant de commencer, placez le lait de coco et l'oeuf au congélateur. Ils doivent être très froid.

Découpez le poulet en lanières. Prenez chaque lanière, et piquez la sur une petite pique avec une feuille de menthe ou de basilic.Mélangez la farine la maïzena le lait de coco et l'oeuf. 

Faites chauffer une poêle avec de l'huile de friture (très chaud).

Trempez chaque bouchée de poulet dans la pâte à tempura et faites cuire quelques minutes dans l'huile.

La menthe et le basilic apportent une agréable touche de fraicheur. Le poulet est bien fondant. Avec par exemple une sauce aigre douce, c'est vraiment top.

Pour rester dans les recettes de cuisine, voila en vidéo la recette du Pho d'après un resto vietnamien de Toulouse. Et en plus ils le font pareil que moi ... Les autres recettes en vidéo ont l'air très bien ausi.

Et malheureusement une mauvaise nouvelle. Kikoumaru a fermé hier. C'était mon fournisseur de bubble tea préféré. Ils avaient un choix énorme et il y avait une petite touche en plus (le azuki avec des morceaux de pâte de haricot rouge dedans etc ...). J'y allais chaque fois que j'allais à Paris ... Dommage.