Menu du réveillon

A peine une semaine de retard, ça va quand même ...

Les recettes sont pour 2 personnes vu qu'on a fait ça à 2. Elles sont vraiment simple à préparer.

Entrée : Velouté de potiron au foie gras.

Super simple à réaliser et vraiment très bon.

500g de chair de potiron.

1 petit oignon.

1 cube de bouillon.

1cs de mascarpone.

2 petites tranches de foie gras.

Coupez la chair du potiron en cube et émincez l'oignon. Mettez les dans une casserole avec le cube de bouillon et rajoutez de l'eau (ne couvrez pas complètement).

Laissez cuire 25mn à couvert à feu moyen après ébullition. 

Mixez avec un peu du bouillon de cuisson et le mascarpone. Rajoutez du bouillon si nécessaire pour avoir la bonne consistance. Assaisonnez à votre gout.

Dans le fond de petites assiettes creuses, placez le foie gras et versez le velouté par dessus.

Plat principal : Ragout de sanglier aux poires.

Facile mais se prépare à l'avance.

500g de sanglier.

une bouteille de bon vin rouge.

1 oignon.

1 branche de céleri. 

1 carotte.

2cs de confiture d'airelle.

2 jours à l'avance, détaillez la viande en gros morceaux, pelez et coupez en morceau la carotte, coupez en morceaux le céleri et émincez l'oignon.

Mélangez avec la viande dans un saladier. Assaisonnez et recouvrez du vin rouge. Laissez mariner.

Le jour J, récupérez la viande, faites la saisir dans une grande casserole, rajoutez un peu de farine et faites encore chauffer 2mn.

Rajoutez la marinade et laissez mijoter 2 heures à feu doux.

Sortez à nouveau la viande, passez la sauce au chinois?. Rajoutez la confiture d'airelle, faites réduire un peu la sauce, rajoutez la viande et faites cuire encre quelques minutes.

J'ai servi ça avec des pommes revenues à la poêle et une poêlée de champignons.

dessert : Tiramisu aux marrons.

La aussi ça se prépare à l'avance (idéalement la veille).

150g de Mascarpone

2 petits oeufs.

70g de sucre;

2 marrons glacés.

2cs de crème de marron.

2 tranches de quatre quart.

Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige bien ferme.

Battez les jaunes d'oeufs et le sucre. Rajoutez le mascarpone et mélangez. Rajoutez les blancs en neige et mélangez délicatement.

Dans des verres, commencez par mettre une cs de crème de marron. ensuite un peu de la préparation (jusqu'à mi verre). Émiettez les tranches de quatre quarts et un peu de marron glacé. Versez le reste de préparation. Émiettez le reste de marron glacé.

Laisser au moins une nuit au réfrigérateur.

Et voila tout simple tout bon. Pour ce soir, ça va être beaucoup plus classique.

Dernière journée à Paris de l'année 2010

Alors bien sur, vous me connaissez, ça a commencé par le repas ...oui moi à peine arrivé je ne pense qu'à manger. Et pour une fois, ça n'a pas été rue St Anne.

Je suis sur que vous êtes déjà tous allé dans un restaurant "chinois". Et vous retrouvez presque partout le menu classique, en entrée un 42, en plat un 27 avec un 33 et en dessert un 13. Et si vous avez de la chance en pousse café un 69. Et le 42 c'est souvent des dim sum. Vous savez, ces petites bouchées farcies, souvent à la crevette. C'est pas mauvais (j'en prend souvent), mais pas non plus inoubliable. Sauf si vous allez chez Yoom, rue des martyrs.

Ce restaurant est spécialisé dans les dim sum et ce qui est apparenté (raviolis frit etc ...). J'ai testé aujourd'hui et c'était vraiment bon.

Alors en accompagnement (mais j'en parle en premier car ça m'a servi d'entrée), j'ai pris un bouillon dashi à l'anguille et St Jacque fumées. Déjà, miam. Le bouillon était vraiment bon et aussi bien l'anguille que la St Jacques ... Le gout fumé était bien présent, c'était vraiment fin.

Ensuite en plat j'ai pris des Dim Sum boeuf gingembre et des raviolis frits esturgeon sésame noir. Ha oui au niveau du choix ça change quand même. La aussi pareil, fin, les goûts bien marqués, rien à dire c'était vraiment bon. 

Et je dois dire que l'apothéose, ça a été le dessert. J'ai pris des Tan Yuan. Ce sont des boulettes de pâte de riz gluants, fourrées au sésame noir, servies avec une soupe chaude au lait de coco bien crémeuse. Honnêtement ce dessert j'aurais pu en prendre 4 ou 5 fois ...

Seuls petits regrets, le service pourrait être plus détendu et la douloureuse est ... Clairement, c'est quand même pas donné quand on prend à la carte.

Ensuite (et c'était quand même le but premier de mon séjour à Paris), l'expo Gérôme au musée d'Orsay.

Moi c'est un artiste que j'aime bien. Il est assez proche des préraphaélites que j'adore et puis certains de ses thèmes sont plutôt originaux. Des gladiateurs par exemple (vous aimez les films de gladiateurs ?) Mais c'est vrai qu'il est de bon ton de lui cracher dessus. On lui a longtemps fait payer sa haine des impressionnistes (à l'exposition universelle de 1900, il avait lancé au président Loubet qui allait entrer dans la salle des impressionnistes "Arretez monsieur le président, ici c'est le déshonneur de la France") et il était devenu à cause de ça le symbole de l'académisme. Rajoutez aussi la haine que lui vouait par exemple Zola et c'en était fini de lui. Enfin pas tant que ça quand même.

Déjà, l'académisme ça n'a rien de mauvais en soi. Et puis paradoxalement, Gérôme est aussi ultra moderne. Dans sa façon de traiter ses sujets. C'est un peintre historique, mais il ne s'intéresse pas au grands évènements. Mais il fait de petites choses des spectacles. 

Et puis il y a cette façon de peindre "l'instant d'après". Son tableau la mort de César ne représente pas le meurtre de César mais le cadavre gisant, la réaction des sénateurs ... Et grâce à son sens de la mise en scène, c'est finalement tous les évènements qu'on devine. C'est très cinématographique et c'est d'autant plus vrai que le cinéma s'est beaucoup inspiré de lui. Si vous regardez le quo Vadis de Sienkiewicz, vous verrez que des plans entiers sont complètements copiés de certaines de ses œuvres comme Pollice Verso ou la rentrée des fauves. Plus récemment, Gladiator de Ridley Scott. J'aurais même tendance à rajouter le Excalibur de Bormann même si là l'influence est plus des préraphaélites. On pourrait même rajouter une certaine hypocrisie dans la façon de peindre. Gérôme avait une solide culture archéologique, il a énormément voyagé en Orient., et il s'en est servi dans ses oeuvres. Mais au final, il ne peignait pas la réalité. Il peignait ce que les gens voulaient voir, ce qu'ils imaginaient de l'Orient, de l'antiquité. Ajoutez y un érotisme certain, une propension à la violence (La rentrée de fauves par exemple est vraiment "gore") et on est pas loin d'Hollywood.

On pourrait rajouter son sens du commerce (ses œuvres se prêtent vraiment bien à la photographie, la lithographie et étaient très diffusées), sa propension à se mettre en scène (il se peignait en train de sculpter, certaines de ses œuvres font référence à d'autres etc ...) et on se retrouve aussi avec un ancêtre de Warhol ...

Et au final, j'ai beaucoup parlé de l'artiste (et c'est bien mieux expliqué dans les livres) et très peu de ses peintures et sculptures. Si vous aimez les sujets historiques, le grand spectacle, et un certain classicisme je vous conseille d'aller voir l'expo. Mais paradoxalement ce sont deux œuvres plus intimistes que j'ai préféré. Un portrait de Charles Garnier et une tête de femme coiffée de cornes de bélier.

C'est jusqu'au 23 janvier au musée d'Orsay.

Et après une longue promenade, j'ai dégusté un bubble tea tofualmond chaud de chez Kikoumaru et c'était une pure tuerie. Très sucré, très régressif mais super bon.

Noël !!

Bon comme d'hab, j'ai été lamentable, je n'ai rien écrit alors que je devais parler de pleins de films, expos, BD etc ... J'aimerais pouvoir dire que c'est à cause de boulot, des préparatifs de Noël, mais c'est surtout parce que j'ai bullé et joué à the witcher ... 

J'ai même pas pris le temps de répondre à Nhã pour lui dire que c'est rien qu'une p'tite nature !!! Il est tout gentil le clip de Kishidan (au fait vous avez tous trouvé la référence quand même non ??)

Je vous souhaite en tout cas à tous un très joyeux Noël. Eclatez vous la panse, faites la fête et dites à vos proches combien vous les aimez.

Et bon rétablissement à toi Michel. Et tentes ta chance avec les p'tites infirmières !!!

Et malheureusement Noël ne sera pas sous la neige mais on en quand même eu un peu à Rouen.

Kishidan

On continue avec les posts sans efforts. J'ai vu ce groupe sur NoLife et j'ai bien rigolé en les voyant. Leur dégaine de bosozoku mélangée avec les mélodies débiles ... Je suis plutôt bon public pour ce genre de conneries.

Et puis quand on place une telle référence dans un clip on ne peut pas être mauvais (Par pitié ne me dites pas que vous n'avez pas trouvé la référence en question !!!).

Rodrigo y Gabriella

Triste ... Je m'y suis pris trop tard et il n'y avait plus de place pour leur concert à Rouen. Pour une fois qu'il y avait quelque chose de valable ici ...
J'espère qu'on les reverra bientôt en tournée.

En attendant, voici le clip d'un de leurs morceaux les plus connus.

Pour les fans de zombies

Si comme moi vous avez adoré bienvenue à Zombieland, Shaun of the dead, vous devriez adorer Dawn of the Ted.

Et regardez les autres vidéos il y en a des très bien.

Nous sommes venus en paix

La Nasa a annoncé qu'elle tiendrait demain une conférence de presse concernant une découverte scientifique liée à la vie extra terrestre.

Alors d'après vous qu'est ce qui se passe ?

 - Pour prendre de vitesse wikileaks, la Nasa va présenter les ET de la zone 51 qui nous visitent depuis 50 ans.

 - Une flotte de vaisseau extra terrestres a été repérée rentrant dans notre système solaire.

 - La planète Nibiru qui va nous détruire le 21 décembre 2012 a été détectée.

 - On a trouvé sur Titan un acide aminé qui pourrait éventuellement un jour avec une probabilité de 1 pour 1 milliard permettre la création d'une protéine et peut être ensuite de vie.

 - Obi Wan kenobi

Edit : Ben à priori c'est carrément pas bandant comme découverte. Quelle bande de rabat joie à la NASA.

Outrages

Au ministère du tourisme japonais ils ont du faire une drôle de tête devant Outrages, le nouveau film de Takeshi Kitano. Parce que dans le genre mauvaise publicité ... Moi qui rêve d'y aller, la première réflexion en sortant de la salle ça a été "jamais je mettrais les pieds dans ce pays de tarés !!!".

Prenez un grand patron du crime japonais qui aurait lu le prince de Machiavel sans rien y comprendre. Rajoutez ses subordonnés, tous plutôt abrutis et portés sur l'ultra violence, et cherchant à tout prix à lui plaire. Secouez bien et vous obtenez un jeu de massacre d'une incroyable cruauté.

Le film est d'une très grande violence aussi bien visuelle que morale (évitez d'aller voir le film juste avant d'aller chez le dentiste). Et ce qui choque, c'est l'absurdité totale de la situation. Où comment l'obéissance absolue et irréfléchie aux règles et à la hiérarchie entraine les pires catastrophes.

Pour le reste, c'est du polar à la Kitano classique. Beaucoup de passages lents (mais pas vraiment contemplatifs) entre deux fulgurances de violence pour bien garder le spectateur sous tension tout le long du film, très peu de dialogues (et encore, au moins la moitié est constituée d'insultes ...), un Beat Takeshi toujours aussi mutique et inexpressif,  et surtout, des costumes vraiment super mal taillés. Et je ne vous parle même pas des accords chemises cravates. Aucune classe ces yakuzas. Et j'vous f'rais dire que c'est vachement dur d'écrire avec des doigts en moins.

D'outrages, il pourrait aussi en être question dans le nom des gens. Mais plutôt d'outrages aux bonnes mœurs, Sara Forestier prenant son rôle très à coeur en se baladant complètement nue pendant une bonne partie du film. Comme la demoiselle n'est pas vilaine, ça n'est pas moi qui irais m'en  plaindre ...

Or donc, Sara Forestier incarne Bahia Benmahmoud, militante socialiste un brin délurée qui a pour habitude de coucher avec les fachos (comprendre tous ceux qui ne sont pas d'accord avec elle) pour les convertir à ses idées. Et qui tombe un jour sur Arthur Martin, célibataire endurci, jospiniste et donc aussi drôle qu'un mormon dépressif. 

Vous reconnaitrez sans peine les ingrédients d'une comédie romanesque à la Woody Allen (les deux extrêmes qui s'attirent) et le résultat est plutôt réussi. Les gags font souvent mouche (même si ça n'est pas toujours très fin) et le couple Forestier Gamblin fonctionne vraiment très bien. Et puis il y a ce superbe caméo de Lionel Jospin himself.

Par contre il faut reconnaitre que ça n'est pas vraiment très profond. Le réalisateur essaie d'intégrer des réflexions sur l'identité nationale, l'intégration (c'est même un peu le but premier du film), le devoir de mémoire, et pour moi c'est tombé à plat. Ou alors c'est peut être parce que je ne suis pas d'accord avec lui et que je me suis plus focalisé sur les gags et les fesses de Sara Forestier. Mais bon, j'ai bien rigolé et c'est là l'essentiel.

O rage O désespoir, ce soir je ne pourrais pas me faire la soirée doublé über cool Scott Pilgrim/Machete. ça sera sur deux jours ...