Bouillon aux pommes de terre, riz, fèves et petits pois

Je continue sur une recette, un bouillon aux pommes de terre, riz, fèves et petits pois ...
J'ai pourtant pleins d'autres sujets mais je manque d'inspiration pour écrire.
Le titre est naze mais ça décrit bien ce que c'est. En fait c'est peut être plus fin que le titre ne le suggère.

Ingrédients (pour 2 personnes).
4 petites pommes de terre.
50g de petits pois
50g de fèves pelées (on en trouve chez Picard)
3cs de riz (plutôt un riz un peu rond genre riz à risotto).
15cl de vin blanc
2 ou 3 branches de menthe
1 gousse d'ail.
Du bouillon de pot au feu.

Coupez très fin l'ail et faites le revenir à feu moyen dans un petit peu d'huile d'olive.
Pelez les pommes de terre et coupez les en tranches fines. Rajoutez les à l'ail et faites revenir 2 minutes. Elles ne doivent pas attacher au fond.
Versez le vin blanc et laissez réduire un peu. Rajoutez les fèves, les petits pois et le riz. Couvre de bouillon et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (mais elles doivent se tenir). Rajoutez éventuellement un peu de bouillon si il ne reste plus assez de liquide, n'oubliez pas qu'il s'agit d'un potage (enfin d'un bouillon mais j'essaie d'éviter les répétitions).
A la fin de la cuisson, rectifiez l'assaisonnement, ciselez la menthe et rajoutez la au potage. Et vraiment, vous pouvez avoir la main assez lourde sur la menthe, ça donne un côté un peu poivré et frais à l'ensemble.

J'ai mangé ça avec du pain grillé et c'était vraiment bon. En plus, que des légumes, quasi pas de matière grasse, pas de viande ... ça doit être tout à fait sain.
Maintenant, je me demande ce que ça peut donner sans la menthe mais en rajoutant dès le début de la cuisson du gingembre (très bon pour la santé). ça doit être pas mal non plus. J'essaie et je vous en parle.