Poulet Vindaloo

Voila une excellente recette, bien savoureuse et qui échauffera les sens d'une personne que vous aurez invité.

Ingrédients (pour 2 personnes)
400g de blanc de poulet.
1 oignon.
2 tomates.
2 piments rouges frais.
2 piments rouges séchés.
1 gousse d'ail
1 morceaux de gingembre de 2cm de long
1cc de poivre noir en grain.
2 clous de girofle.
1cc de graine de coriandre.
2cc de graines de fenouil
1 grosse cc de curcuma.
1cs de purée de tomate.
2cs d'huile
2cs de vinaigre balsamique.
1cs de miel.

Dans un premier temps on va préparer une sorte de pâte.
Faites chauffer une poêle (sans graisse).
Versez dedans le poivre, les clous de girofle, les graines de coriandre et les graines de fenouil. Au bout de quelques minutes, ça va sentir délicieusement bon. Retirez alors les graines et mixez les.
Rajoutez ensuite l'ail, la moitié du gingembre (pelé évidemment), les piments frais et séchés (sans les graines), le curcuma, la purée de tomate et l'huile. Mixez jusqu'à obtenir une pâte.

Pelez et émincez l'oignon et le gingembre. Emincez la viande. Coupez les tomates en quartiers.
Faites chauffer un peu d'huile avec du beurre dans une cocotte. Rajoutez l'oignon et le gingembre. Faites cuire quelques minutes à feu moyen.
Rajoutez la pâte et la viande et mélangez bien. Rajoutez les tomates, le miel et le vinaigre et 25cl d'eau. Couvrez et faites cuire 30 minutes.

Une fois que c'est cuit vous goûtez. Une douce chaleur envahit votre bouche. Puis votre langue commence à picoter. Vous vous apercevez que vos vêtements sont trempés de sueur. De la fumée commence à sortir de votre bouche. Vous essayez d'articuler quelques mots mais c'est trop tard. Votre langue n'est déjà plus qu'un morceau de charbon qui commence à s'effriter.
Ha ben oui, c'est quand même assez corsé comme plat. Alors si comme moi vous trouvez une quelconque utilité à votre langue (pour moi c'est raconter des conneries, mais certains auront d'autres utilisations) vous pouvez adoucir le goût en rajoutant du yaourt ou du mascarpone (c'est ce que j'ai mis aujourd'hui).

Et pour faire super original, vous servez avec du riz.